西瓜月餅熱烈銷售囉~

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市面上月餅百百種,但你看過西瓜造型的月餅嗎?有糕餅店,研發出一款西瓜酥。綠色的餅皮,以及紅色、黃色的內餡,真的像極了一顆顆迷你西瓜。

雖然製作過程複雜,但可愛的造型,一推出就讓它詢問度大增,人氣超高。

烤爐門一開,不是糕餅麵包,而是一顆顆小西瓜,到底是怎麼回事?

切開一看,鮮紅和鮮黃的內餡,裡頭還有西瓜籽,還真的像極了真的西瓜。

民眾:「真的很像西瓜,不過就真的月餅,還滿好吃的。」

民眾:「(有沒有像在吃西瓜?),有一點,還不錯,不會很甜,還滿酥的。」

西瓜是西螺地區特色農產,在中秋節來臨前夕,西螺鎮糕餅界老師傅許進棟突發奇想,將他平常最喜歡的西螺在地特產西瓜,與月餅相結合,

創造出「西瓜月餅」,以火龍果為內餡、綠抹茶為外皮,再以竹碳押出西瓜狀線條,成就了天然食材的應景月餅,上市之後廣受歡迎。

西螺頗具知名的糕餅界老師傅許進棟,由於對西螺地方特產─西瓜情有獨鍾,他看到業界創造出「西瓜土司」,引起他的發想,在中秋節來臨前夕,

他也烘焙出頗具創意的「西瓜月餅」。

西瓜外型卻有著月餅口感,讓民眾大感驚艷。糕餅店,趁夏天尾聲,9月又遇上中秋節,順勢推出這款西瓜酥,做法跟傳統月餅比起來,有夠「厚工」。

師傅分別準備了紅麴豆沙以及牛奶雪花,2種內餡,用抹茶口味的外皮包起來,再用棉線沾竹炭粉,仔細畫上條紋,西瓜酥才能準備進烤爐。

麵包師父大玩創意,把烤盤變瓜田,可愛的外型,果然讓它擁有高人氣。

業者:「這就是現在正在流行,最夯的啊,就來研發看看,做起來又很漂亮、很可愛,(有比一般傳統月餅好嗎?),有啊有啊,(好多少?好幾倍?),好差不多2倍有。」

傳統口味玩出新樣貌,要在9月競爭激烈的月餅市場,開創一片新商機。

為了讓月餅造型形同西瓜,他以綠色系的抹茶為外皮,以火龍果的紅色系為內餡,再以竹碳粉押出西瓜紋路,烘焙出外型與西瓜一模一樣的「西瓜月餅」。

許進棟強調,西瓜月餅全部是天然食材,外酥內Q的西瓜月餅,將月餅與在地農產相結合,消費者不但可吃到可口的月餅,也宛如吃到清涼爽口的西瓜,一舉兩得。

由於天然食材,加上創作西瓜月餅很費工,雖然廣受歡迎,但也只能限量出售。